ЛАГМАН С БАРАНИНОЙ 🍖 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 бараньи отбивные (можно плечевые части) ● 1/3 чашки оливкового масла ● 1 большая луковица ● 2 средних моркови ● 2 болгарских перца (зеленый и красный) ● 2 средних помидора ● 2 столовые ложки семян тмина ● 2 небольшие картофелины ● 1 пучок петрушки ● 10 листьев базилика ● 2 зубчика чеснока ● соль и перец по вкусу ● 2,5 стакана воды ● длинные макаронные изделия типа феттучини, лагманной лапши и пр. (количество по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Морковь, сладкий перец и картофель - небольшими кубиками. Помидоры нарежьте на мелкие кусочки. Также мелко нарежьте петрушку, базилик и измельчите чеснок. 2. Налейте оливковое масло в большую кастрюлю и нагрейте на сильном огне. Положите бараньи отбивные и поджарьте около 7 минут с каждой стороны, до приятного коричневого цвета. Не накрывайте сковороду крышкой, лучше в этом случае использовать специальный сетчатый экран. 3. Когда мясо обжарится, добавьте к нему лук и продолжайте готовить на сильном огне около 5 минут, чтобы лук немного подрумянился. 4. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 10 минут, затем добавьте сладкий перец. В этот момент снимите бараньи отбивные на отдельную тарелку и продолжайте жарить овощи на сильном огне в течение 5 минут. 5. Добавьте помидоры и тмин в сковороду. Продолжайте готовить в течение 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими. 6. Наконец, добавьте картофель, половину мелко нарезанной петрушки и базилика, соль по вкусу, все перемешайте и тушите еще 5 минут. 7. Долейте 2,5 стакана воды, когда она закипит, положите измельченный чеснок. 8. Положите бараньи отбивные обратно в сковороду, погрузите их в овощи, доведите до кипения. Уменьшить огонь до минимума, посолите по вкусу, накройте крышкой и оставьте тушится на 30 минут. 9. В это время вскипятите воду для феттучини, положите феттучини и варите до "аль денте" (состояние, когда феттучини немного не готовы). Слейте воду. 10. Для сервировки подготовьте 3 чаши. Положите немного феттучини в каждую чашу. Сверху полейте соусом с овощами и положите по куску баранины. Посыпьте остатками рубленой зелени. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарии Подпишись на вкусное настроение!

Теги других блогов: лагман рецепт баранина